为学习贯彻党的二十大精神，犍为县大力实施人才强县战略，不断激发人才干事创业活力，持续营造尊才爱才聚才的良好氛围，有力推动“四川省人才工作先行区”创建，为建设“一心一地一城”提供坚强的人才支撑和智力保证。县委人才办开设“菁英风采”专栏，集中展示各行业各领域菁英人才风采。本期讲述中国制茶大师吴德平的故事。

人物简介

吴德平，1955年6月出生，犍为县石溪镇人，现任四川省清溪茶业有限公司董事、技术总监，犍为茉莉花茶科技专家大院负责人，犍为茉莉协会副会长兼秘书长、乐山市“峨眉山茶”行业协会副会长、四川省茶叶学会理事。荣获国茶工匠——中国制茶大师（花茶类）、全国茉莉花茶制茶工艺传承杰出人物、中国茉莉花茶产业杰出贡献奖、四川茶业先进工作者、乐山市优秀农业企业家、金犍名农等荣誉。

△吴德平个人照

主要事迹

吴德平出生于传统茶叶世家，初中毕业后到犍为县茶场务工，1978年考入四川农业大学茶叶专业学习获学士学位，毕业后被分配到四川省茶叶进出口公司清溪茶厂工作，历任技术员、生技科长、副厂长、厂长，1994年创建四川省清溪茶业有限公司任总经理，现任公司董事、技术总监。

他长期从事茉莉花茶生产研发，在传承犍为民间茉莉花炒花工艺的基础上，创造形成了“择花炒花”特殊工艺，并主持制定了四川省地方标准《茉莉花茶加工技术规程》（DB51/T731-2015）。经此工艺制作的茉莉花茶具备“熟香鲜灵、韵味显露、鲜醇甘爽”的品质特征，因此，犍为茉莉花茶成为了中国茉莉花茶中最具地方特色的品种，并成功申报国家地理标志保护产品。同时，犍为茉莉花茶传统技艺被认定为乐山市非物质文化遗产。

△专家交流 左一为吴德平

潜心钻研  硕果累累

吴德平牵头组建了犍为县“中华茉莉种质园”，先后收集、引进56个茉莉花品种种质资源，形成了国内品种最多、规模较大的茉莉花种质资源库；创建了“犍为茉莉花茶科技专家大院”，开展茉莉花科学研究，在品种选育、丰产栽培等方面取得了一系列成果，为茉莉花茶产业提供优质、高产、安全的茉莉花原料；提出香气分类法，首创了“浓香、清香、熟香、兼香”四种香型茉莉花茶，满足不同消费需求；创新使用红茶类加工茉莉花茶，打破了茉莉花茶以绿茶为原料的传统，牵头起草了国家行业标准GH/T1297《茉莉红茶》，同时，多次主持或参与国家和省级行业标准制定、修订，积极推动中国花茶产业发展。

△荣誉证书

传授技艺 助农增收

吴德平致力于茉莉花茶制作技艺传承，主持制定了《茉莉花栽培技术规程》《犍为茉莉花茶加工技术规范》等技术标准，让茉莉花种植、茉莉花茶制作实现规范化、标准化、流程化。成立吴德平茉莉花茶制作大师工作室，大力培训技术骨干队伍，培养了一批茶叶加工检验员、评茶师、制茶工程师等技术人才，为茉莉花茶制茶工艺的传承和发展作出了积极贡献。促进群众增收，在石溪镇河西村、清溪镇灌引村流转土地500多亩，建立高标准示范茶园两个，带动周边成片发展标准化茶园7000余亩，茶农人均增收3000元以上。

△授课茉莉花茶加工技术